- キッチンガーデンで自足自給 カテゴリーの一覧
- 2008年08月16日(土) 記事No.123 スティックブロッコリー セニョールの育て方 その二
- 2008年07月29日(火) 記事No.105 つるありインゲン、 マンズナル
- 2008年07月10日(木) 記事No.79 スティックブロッコリー セニョール 育て方 その一
- 2008年07月06日(日) 記事No.74 トルコキキョウ ハンギングバスケット アーティチョーク ステイックブロッコリー
- 2008年06月30日(月) 記事No.67 キッチンハンギングバスケットはいかが？
2008年08月16日（土） 記事No.123
ステックブロッコリー、セニョールは6月末から収穫をスタートしましたが、8月半ば近くの現在も、まだ収穫ができます。
去年、普通のブロッコリーを植えましたが、一度花蕾を収穫すると、後はほとんど収穫を望めませんが、このスティックブロッコリー セニョールはちがいます。これで六度目くらいの収穫です。それでも、ホラ、こんなに取れます。
二人分には充分。
このブロッコリーは、茎も柔らかいし、とてもあま〜いので、さっと湯がいて食べてます。株は現在はやや、老朽化してきましたが、後数回は食べられそうです。中国風にオイスターソースをベースにしたソースをかけても美味しくたべられます。
また、北向きバルコニーのコンテナガーデンでも、育ててみましたが、キッチンガーデンと同じとまではいかないまでも、ちゃんと収穫できます。
スティックセニョールは日本で開発されたタネですが、外国で人気があり（高級食材の雰囲気です）ます。現にここ、バンクーバーでも売っていますが、普通の買うと言うより特別の野菜。日本へは逆輸入のかたちのようです…というのを聞きました。スティックセニョールは、カルシウム、ビタミンＡ、食物繊維などを多く含むブロッコリー。中国の葉っぱを食べるブロッコリーと普通の花蕾を食べるブロッコリーの中間的存在の緑黄色野菜です。茎ブロッコリーとも言われています。
では育て方の復習：
スティックブロッコリー セニョールの育て方 その一もご覧ください。
苗作り
日当たりの良い場所を選んで播種します。播種後は水を十分に与え、発芽するまで新聞紙や寒冷紗などで覆い、強い日差し、雨、乾燥を防ぎます。箱播きなどが簡単です。
畑の準備
元肥は1平方ｍ当たり堆肥2〜3kg、苦土石灰100g、化成肥料70gを施します。チョコレートケーキに粉砂糖をふったときに白くなる、表面があんなふうになる感じで播いてます。そのあと良くすきこみます。そして、さらに1週間から10日くらいそのまま放置します。
定 植
播種後25〜30日で、本葉5〜6枚になった苗を株間50cmで定植します。
追 肥
1回目は花蕾（つぼみ）が見え始めてきた頃に、化成肥料70gやバケツコンポストで作る、栄養に富んだ土をのせてあげます。
2回目以降は草勢を見ながら追肥を行ないましょう。
スティックセニョールは多肥栽培で株が十分しっかりすると高品質のものが多く収穫できます。
収穫期間も長いので緩効性肥料を多めに施すのも良いでしょう。
摘心・収穫
花蕾（わき芽）を収穫するので、主枝の頂花蕾（つぼみ）を10円玉ぐらいのころに摘み採ります。この一回目の収穫は、早めにしたほうがわき芽が早く出てよいようです。花蕾（わき芽）は、しまりがあるうちに収穫します。成長が早いので、徒長しないうちに収穫します。目安として一株あたり、10〜15本収穫できます。
去年、普通のブロッコリーを植えましたが、一度花蕾を収穫すると、後はほとんど収穫を望めませんが、このスティックブロッコリー セニョールはちがいます。これで六度目くらいの収穫です。それでも、ホラ、こんなに取れます。
二人分には充分。このブロッコリーは、茎も柔らかいし、とてもあま〜いので、さっと湯がいて食べてます。株は現在はやや、老朽化してきましたが、後数回は食べられそうです。中国風にオイスターソースをベースにしたソースをかけても美味しくたべられます。
また、北向きバルコニーのコンテナガーデンでも、育ててみましたが、キッチンガーデンと同じとまではいかないまでも、ちゃんと収穫できます。
スティックセニョールは日本で開発されたタネですが、外国で人気があり（高級食材の雰囲気です）ます。現にここ、バンクーバーでも売っていますが、普通の買うと言うより特別の野菜。日本へは逆輸入のかたちのようです…というのを聞きました。スティックセニョールは、カルシウム、ビタミンＡ、食物繊維などを多く含むブロッコリー。中国の葉っぱを食べるブロッコリーと普通の花蕾を食べるブロッコリーの中間的存在の緑黄色野菜です。茎ブロッコリーとも言われています。
では育て方の復習：
スティックブロッコリー セニョールの育て方 その一もご覧ください。
苗作り
日当たりの良い場所を選んで播種します。播種後は水を十分に与え、発芽するまで新聞紙や寒冷紗などで覆い、強い日差し、雨、乾燥を防ぎます。箱播きなどが簡単です。
畑の準備
元肥は1平方ｍ当たり堆肥2〜3kg、苦土石灰100g、化成肥料70gを施します。チョコレートケーキに粉砂糖をふったときに白くなる、表面があんなふうになる感じで播いてます。そのあと良くすきこみます。そして、さらに1週間から10日くらいそのまま放置します。
定 植
播種後25〜30日で、本葉5〜6枚になった苗を株間50cmで定植します。
追 肥
1回目は花蕾（つぼみ）が見え始めてきた頃に、化成肥料70gやバケツコンポストで作る、栄養に富んだ土をのせてあげます。
2回目以降は草勢を見ながら追肥を行ないましょう。
スティックセニョールは多肥栽培で株が十分しっかりすると高品質のものが多く収穫できます。
収穫期間も長いので緩効性肥料を多めに施すのも良いでしょう。
摘心・収穫
花蕾（わき芽）を収穫するので、主枝の頂花蕾（つぼみ）を10円玉ぐらいのころに摘み採ります。この一回目の収穫は、早めにしたほうがわき芽が早く出てよいようです。花蕾（わき芽）は、しまりがあるうちに収穫します。成長が早いので、徒長しないうちに収穫します。目安として一株あたり、10〜15本収穫できます。
2008年07月29日（火） 記事No.105
ガーデンと北向きバルコニーガーデンに、今年は”マンズナル”という名前のつるあり極早生50日のインゲン豆を植えてみました。
袋もすごい感じですね。
このはちまき付きの親指はなにか意味があるんでしょうか。
ところでこの種、袋を開けてみるとなんと、ドクドクしい色の緑色です。この色が気持ち悪いので最初播こうかやめとこうか迷っていましたが、この色の正体を発見して、ほっと安心、播く事にしました。
こんな色してたらびっくりします。
岩手県の佐藤政行種苗というところで育てた種です。サカタが販売しています。そして、この色はというと、種子フイルムコート剤 キトシードカラー 種子用フイルムコート着色剤（標準5色）というもので、キトサンが成分と分かりました。
袋にはこのインゲン豆の背の高さが書いてありませんでした。それでたいしたことない…と勝手に想い、竹の支柱を刺してそのままにしておきました。しかし、あれよあれよという間に伸びて（50日で実る）台に上らないと収穫できない大きさになってしまいました。
塀のはるか上まで伸びてしまったのです。
このようにぶら下がっているのが山盛りです。
そして、たった二本からの収穫ですが、夕食、3人分に充分です。
このインゲン豆、マンズナルは平たくて大きいのですが、とっても柔らかくておいしいインゲンです。
育て方：
これといって難しいことは一切ありません。鳥に食べられてしまう可能性有りなので最初に植木鉢に播いて苗を定植しました。畑などにそのまま播いても、勿論大丈夫です。本葉が２〜3枚頃に支柱をたてます。背が高くなりますので、それを計算にいれて支柱の形を決めたほうが良いと思います。直立ではなくて、支柱を向き合うように組んで背を低くする工夫をすれば収穫が簡単です。肥料は元肥に早効きするものを使い、収穫期間中に三度くらい窒素とカリウムを補給するような追肥をし、草勢の維持に努める。
食べ方：
四川風炒め物、てんぷら、煮付け、炊き込みご飯、パエリアなどにどうぞ。
袋もすごい感じですね。
このはちまき付きの親指はなにか意味があるんでしょうか。ところでこの種、袋を開けてみるとなんと、ドクドクしい色の緑色です。この色が気持ち悪いので最初播こうかやめとこうか迷っていましたが、この色の正体を発見して、ほっと安心、播く事にしました。
こんな色してたらびっくりします。岩手県の佐藤政行種苗というところで育てた種です。サカタが販売しています。そして、この色はというと、種子フイルムコート剤 キトシードカラー 種子用フイルムコート着色剤（標準5色）というもので、キトサンが成分と分かりました。
袋にはこのインゲン豆の背の高さが書いてありませんでした。それでたいしたことない…と勝手に想い、竹の支柱を刺してそのままにしておきました。しかし、あれよあれよという間に伸びて（50日で実る）台に上らないと収穫できない大きさになってしまいました。
塀のはるか上まで伸びてしまったのです。
このようにぶら下がっているのが山盛りです。
そして、たった二本からの収穫ですが、夕食、3人分に充分です。このインゲン豆、マンズナルは平たくて大きいのですが、とっても柔らかくておいしいインゲンです。
育て方：
これといって難しいことは一切ありません。鳥に食べられてしまう可能性有りなので最初に植木鉢に播いて苗を定植しました。畑などにそのまま播いても、勿論大丈夫です。本葉が２〜3枚頃に支柱をたてます。背が高くなりますので、それを計算にいれて支柱の形を決めたほうが良いと思います。直立ではなくて、支柱を向き合うように組んで背を低くする工夫をすれば収穫が簡単です。肥料は元肥に早効きするものを使い、収穫期間中に三度くらい窒素とカリウムを補給するような追肥をし、草勢の維持に努める。
食べ方：
四川風炒め物、てんぷら、煮付け、炊き込みご飯、パエリアなどにどうぞ。
2008年07月10日（木） 記事No.79
ガーデンに今年は、初めてスティックブロッコリーを作ってみました。普通のブロッコリーよりもはるかに簡単に育ってくれたような気がします。それにわき芽も出てきて、収穫の回数が多いので、収穫の喜びと、食べる愉しみが倍増です。甘みとやわらかさが格別です。茎が長くて食べられるので、得をしたような気になります。早春に腐葉土やコンポストをたくさん入れて準備をしておきます。
�，泙此�日当たりと水はけの良いところを選びましょう。酸性の土を嫌うので粗起しの時に１�屬△燭蝓�堆肥３kg、苦土石灰１００gを施しておきます。込み合わないように種を蒔きます。播種後は水を十分に与え、発芽するまで新聞紙や寒冷紗などで覆い、強い日差し、雨、乾燥を防ぎます。
�■機ぃ競札鵐舛�らいになったときに、植え穴を大きくあけ移植します。苗を買って植える場合は根鉢が見えるくらいの浅植えにします。苗を買うほうが簡単ですが、この苗はここバンクーバーでは手にはいりませんし、発芽は非常に容易ですので、種から育てる喜びをあじわってください。このブロッコリーの場合、一粒も種ｌを無駄にしなかったような気がします。
�Ｄ蠖�後１週間位してから、７０gを追肥します。さらに２週間後同じ量を追肥したら、畝の肩の土を株元に土寄せて倒れないようにします。普通のブロッコリーよりもひょろ長いので倒れ易いかもしれません。
まとめると、
畑の準備
元肥は1平方ｍ当たり堆肥2〜3kg、苦土石灰100g、化成肥料70gを施します。畝間は60cm程度です。
定 植
播種後25〜30日で、本葉5〜6枚になった苗を株間50cmで定植します。
追 肥
1回目は花蕾（つぼみ）が見え始めてきた頃に、化成肥料70gを施します。
2回目以降は草勢を見ながら追肥を行ないましょう。
スティックセニョールは多肥栽培で株が十分しっかりすると高品質のものが多く収穫できます。
収穫期間も長いので緩効性肥料を多めに施すのも良いでしょう。
摘心・収穫
花蕾（わき芽）を収穫するので、主枝の頂花蕾（つぼみ）を10円玉ぐらいのころに摘み採ります。
花蕾（わき芽）は、しまりがあるうちに収穫します。目安として一株あたり、10〜15本収穫できます。
主枝の頂花蕾を刈り取って食べました。
横から出てきた花蕾です。
ステックブロッコリー、セニョールを時期を2週間くらいずつ、ずらして播種すれば、同時に山盛り食べなくてもすみます。収穫できる量を制御すると長く楽しめます。普通のキャベツのように、蝶が卵を産もうと押しかけてくることもありません。
�，泙此�日当たりと水はけの良いところを選びましょう。酸性の土を嫌うので粗起しの時に１�屬△燭蝓�堆肥３kg、苦土石灰１００gを施しておきます。込み合わないように種を蒔きます。播種後は水を十分に与え、発芽するまで新聞紙や寒冷紗などで覆い、強い日差し、雨、乾燥を防ぎます。
�■機ぃ競札鵐舛�らいになったときに、植え穴を大きくあけ移植します。苗を買って植える場合は根鉢が見えるくらいの浅植えにします。苗を買うほうが簡単ですが、この苗はここバンクーバーでは手にはいりませんし、発芽は非常に容易ですので、種から育てる喜びをあじわってください。このブロッコリーの場合、一粒も種ｌを無駄にしなかったような気がします。
�Ｄ蠖�後１週間位してから、７０gを追肥します。さらに２週間後同じ量を追肥したら、畝の肩の土を株元に土寄せて倒れないようにします。普通のブロッコリーよりもひょろ長いので倒れ易いかもしれません。
まとめると、
畑の準備
元肥は1平方ｍ当たり堆肥2〜3kg、苦土石灰100g、化成肥料70gを施します。畝間は60cm程度です。
定 植
播種後25〜30日で、本葉5〜6枚になった苗を株間50cmで定植します。
追 肥
1回目は花蕾（つぼみ）が見え始めてきた頃に、化成肥料70gを施します。
2回目以降は草勢を見ながら追肥を行ないましょう。
スティックセニョールは多肥栽培で株が十分しっかりすると高品質のものが多く収穫できます。
収穫期間も長いので緩効性肥料を多めに施すのも良いでしょう。
摘心・収穫
花蕾（わき芽）を収穫するので、主枝の頂花蕾（つぼみ）を10円玉ぐらいのころに摘み採ります。
花蕾（わき芽）は、しまりがあるうちに収穫します。目安として一株あたり、10〜15本収穫できます。
主枝の頂花蕾を刈り取って食べました。
横から出てきた花蕾です。ステックブロッコリー、セニョールを時期を2週間くらいずつ、ずらして播種すれば、同時に山盛り食べなくてもすみます。収穫できる量を制御すると長く楽しめます。普通のキャベツのように、蝶が卵を産もうと押しかけてくることもありません。
2008年07月06日（日） 記事No.74
ガーデンの野菜やハンギングバスケットが、成長しています。
まずはアーティチョークから。一本のから三個なっています。真ん中のを食べて、残りに二つは花をみようとおもっています。薄紫のアザミのような花です。これは種から育てたものです。移植をきれいますから、どこに植えるかを決めてから、種をまきます。育て方は非常に簡単です。
ほんの小さな蕾。
3センチもありません。
中央のは大きくて食べられそうですね。
次は先日植えた、ハンギングバスケットです。だいぶ大きくなりました。バスケットを作るときに、ゆっくりと長期にわたって効く肥料を土に混ぜてうえました。土は極力軽いもので保水力のあるものをつかいます。日陰に置くか、日向に置くのかを決めてから花を選ぶと良いと思います。ハンギングバスケットの作り方もご覧ください。
作った直後です。
こんな風になりました。
写真のないのが残念ですが、トルコキキョウも大きくなってきました。しかし今年この花がどのくらい大きくなるのかは不明です。約70センチにはなるはずですが、疑問を感じています。しかし、今年はこの気難しい種を発芽させて、育ったのは収穫でした。今年育ててみて、反省したことは移植の回数を減らしたほうが良かったような気がします。次回は写真をアップしますね。
りんごも大きくなりました。葉に茶色の斑点がみえるので気になっています。去年は3個くらいしかなりませんでしたが、今年は増えて14個くらいあります。ちなみに、これはバンクーバーで買った”Fuji"です。去年食べたものはカリカリして、とても甘いりんごでした。
花が咲いて…
こんなのが成りました。
今年初めて栽培した野菜たちです。
中国産のゴボウを食べたくなくて、今年初めて植えたゴボウです。
アスパラガスピーの花です。かわいらしいですね。
耳が生えているような、変わったえんどう豆ですね。どんな味？
茎がながい、スティックブロッコリー。セニョールとか言う名前だったかな？
ガーデンの野菜と花たちの近況でした。
まずはアーティチョークから。一本のから三個なっています。真ん中のを食べて、残りに二つは花をみようとおもっています。薄紫のアザミのような花です。これは種から育てたものです。移植をきれいますから、どこに植えるかを決めてから、種をまきます。育て方は非常に簡単です。
ほんの小さな蕾。
3センチもありません。
中央のは大きくて食べられそうですね。次は先日植えた、ハンギングバスケットです。だいぶ大きくなりました。バスケットを作るときに、ゆっくりと長期にわたって効く肥料を土に混ぜてうえました。土は極力軽いもので保水力のあるものをつかいます。日陰に置くか、日向に置くのかを決めてから花を選ぶと良いと思います。ハンギングバスケットの作り方もご覧ください。
作った直後です。
こんな風になりました。写真のないのが残念ですが、トルコキキョウも大きくなってきました。しかし今年この花がどのくらい大きくなるのかは不明です。約70センチにはなるはずですが、疑問を感じています。しかし、今年はこの気難しい種を発芽させて、育ったのは収穫でした。今年育ててみて、反省したことは移植の回数を減らしたほうが良かったような気がします。次回は写真をアップしますね。
りんごも大きくなりました。葉に茶色の斑点がみえるので気になっています。去年は3個くらいしかなりませんでしたが、今年は増えて14個くらいあります。ちなみに、これはバンクーバーで買った”Fuji"です。去年食べたものはカリカリして、とても甘いりんごでした。
花が咲いて…
こんなのが成りました。今年初めて栽培した野菜たちです。
中国産のゴボウを食べたくなくて、今年初めて植えたゴボウです。
アスパラガスピーの花です。かわいらしいですね。
耳が生えているような、変わったえんどう豆ですね。どんな味？
茎がながい、スティックブロッコリー。セニョールとか言う名前だったかな？ガーデンの野菜と花たちの近況でした。
2008年06月30日（月） 記事No.67
野菜作りは、キッチンガーデンやコンテナだけでなく、色々なところで育てられます。たとえばハンギングバスケットなどはいかがでしょうか？
ハンギングバスケットで野菜やハーブ、食べることのできる植物を育てるとナメクジはじめ、来て欲しくないお客さんをよけて通ることができます。またリーフレタスなどを使うと本当にあっという間にグリーンで一杯のバスケットが出来上がります。また夏の間のレタスなど、暑さを除けて育てたいものをガーデンの中でレタスの生長に最適な一番涼しいとことにおくこともできます。
バスケットにいれる野菜やハーブはお好みで作れます。こんな組み合わせはいかがでしょうか？
イタリアンバスケット：
甘いミニトマト、イタリアンパセリ（コリアンダー）、イタリアンバジル、ロケット（イタリアンサラダには欠かせない葉物）等を一緒に植える。その際、葉物は早く成熟しますのでトマトはある程度まで成長した鉢植えを植え替えると良いと思います。
ハーブバスケット：
真ん中に紫ピンクの花も楽しめるチャイブ、その回りにパセリ、バジル、ピンクのかわいい花もたのしめるオルガノ、タイム、コリアンダー、そして淵のほうにはキンレンカ（斑入りのものなどがかわいい）をうえます。キンレンカは花も葉もサラダなどにいれて楽しみます。マスタードの香りがして非常においしいものです。
オリエンタル野菜の盛り合わせバスケット：
赤じぞ、青じぞ、ミズナ、ミブナ、淵にはサヤエンドウなどやつる性のインゲン豆。
メキシカンバスケット：
ミニトマト、コリアンダー、ハラピーノなどのトウガラシ、チャイブ、ミニきゅうり、ミックスリーフレタス、彩りに黄色のスイスチャードなども。
サラダボールバスケット：
真ん中にトマト（小さくまとまるタイプの）そのまわりにチャイブ、そしてミックスリーフレタスとスパイの効いたリーフレタスなどを混ぜてうえる。
野菜をそだてるハンギングバスケットは大きさが大事です。できれば３０ｃｍ幅で２５センチ以上の深さのあるもを使用すると良いでしょう。用土はハンギング用のもので軽くて水をよく保持するタイプのものが最適です。
ハンギングにする場所がなければもちろんコンテナでもOK.見て美しい、食べて美味しいバスケットやコンテナです。
ハーブバスケットです。
単なるサラダバスケットtです。
野菜は温度や日照があればよく育ちますが、我が家の北向きバルコニーでも野菜たちは元気にそだっています。気をつけてあげることは肥料と水遣りでしょうか。できればオーガニックの肥料を１０日ごとにあげます。
見るだけでなく食られるハンギングバスケットやバスケットをお楽しみください。
ハンギングバスケットで野菜やハーブ、食べることのできる植物を育てるとナメクジはじめ、来て欲しくないお客さんをよけて通ることができます。またリーフレタスなどを使うと本当にあっという間にグリーンで一杯のバスケットが出来上がります。また夏の間のレタスなど、暑さを除けて育てたいものをガーデンの中でレタスの生長に最適な一番涼しいとことにおくこともできます。
バスケットにいれる野菜やハーブはお好みで作れます。こんな組み合わせはいかがでしょうか？
イタリアンバスケット：
甘いミニトマト、イタリアンパセリ（コリアンダー）、イタリアンバジル、ロケット（イタリアンサラダには欠かせない葉物）等を一緒に植える。その際、葉物は早く成熟しますのでトマトはある程度まで成長した鉢植えを植え替えると良いと思います。
ハーブバスケット：
真ん中に紫ピンクの花も楽しめるチャイブ、その回りにパセリ、バジル、ピンクのかわいい花もたのしめるオルガノ、タイム、コリアンダー、そして淵のほうにはキンレンカ（斑入りのものなどがかわいい）をうえます。キンレンカは花も葉もサラダなどにいれて楽しみます。マスタードの香りがして非常においしいものです。
オリエンタル野菜の盛り合わせバスケット：
赤じぞ、青じぞ、ミズナ、ミブナ、淵にはサヤエンドウなどやつる性のインゲン豆。
メキシカンバスケット：
ミニトマト、コリアンダー、ハラピーノなどのトウガラシ、チャイブ、ミニきゅうり、ミックスリーフレタス、彩りに黄色のスイスチャードなども。
サラダボールバスケット：
真ん中にトマト（小さくまとまるタイプの）そのまわりにチャイブ、そしてミックスリーフレタスとスパイの効いたリーフレタスなどを混ぜてうえる。
野菜をそだてるハンギングバスケットは大きさが大事です。できれば３０ｃｍ幅で２５センチ以上の深さのあるもを使用すると良いでしょう。用土はハンギング用のもので軽くて水をよく保持するタイプのものが最適です。
ハンギングにする場所がなければもちろんコンテナでもOK.見て美しい、食べて美味しいバスケットやコンテナです。
ハーブバスケットです。
単なるサラダバスケットtです。野菜は温度や日照があればよく育ちますが、我が家の北向きバルコニーでも野菜たちは元気にそだっています。気をつけてあげることは肥料と水遣りでしょうか。できればオーガニックの肥料を１０日ごとにあげます。
見るだけでなく食られるハンギングバスケットやバスケットをお楽しみください。
